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La bière en Suisse
Découvrez les spécificités et bières d'exception de La Nébuleuse
24 ArticlesLe brassage à froid : nouvelle frontière de la bière artisanale
Louis Maechler
24/03/2025
Innovation brassicole : comment le brassage à froid révolutionne la bière artisanale. Une technique qui bouleverse les codes pour des saveurs iné...
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L'eau dans le brassage : l'ingrédient secret d'une bière d'exception
Louis Maechler
19/03/2025
De la minéralité au pH, explorez comment l'eau façonne le caractère d'une bière artisanale. Un voyage au cœur de l'élément le plus méconnu du brass...
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Comprendre l'amertume dans la bière : au-delà des IBU
Louis Maechler
10/03/2025
IBU, perception, équilibre : décryptez les secrets de l'amertume dans la bière artisanale. Un guide pour comprendre ce qui se cache derrière les ch...
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Comment la température de fermentation influence le caractère de votre bière
Louis Maechler
04/03/2025
Découvrez l'impact de la température de fermentation sur les arômes de votre bière, allant des techniques brassicoles aux saveurs complexes.
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L'art du dry hopping dans la bière artisanale
Louis Maechler
26/02/2025
Les amateurs de bières houblonnées le savent : une IPA bien juteuse, avec ses notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui explosent en bouche, c'est...
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Les bières ambrées artisanales et leurs secrets maltés
Louis Maechler
19/02/2025
Les IPA font du bruit, les Stouts imposent le respect... et les bières ambrées, elles, avancent en toute discrétion. Un style à l'ancienne ? Peut-ê...
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IPA Session, le nouveau visage des bières houblonnées
Louis Maechler
12/02/2025
L’IPA a redéfini le goût du houblon. Puissante, amère, aromatique… un style qui claque en bouche et qui a conquis les amateurs de bières artisanales.
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Les bières de garde entre tradition et modernité
Louis Maechler
05/02/2025
Les bières, c'est comme les bonnes histoires : certaines traversent les âges sans perdre une ride. Les bières de garde en font partie.
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