Les aventures fantastiques de La Nebuleuse

Deux ans depuis sa création, de nombreux événements et une bière collab plus tard, on est toujours aussi heureux de pouvoir compter sur notre étroite relation avec le Pointu. Si ça fonctionne autant, c’est tout simplement parce que nous avons bon nombre de poi...

Introducing Malt and the Malting Process

Seeds are simply a wonderful invention of plants. They contain the embryo, and enough well stored food to start the cycle of life. The stored food are the long chained starches. ...

Il y a une phase bien particulière dans la création d’une bière. Une étape qui n’a pas été comprise directement et que nos ancêtres brasseurs prenaient parfois pour de la magie. Je veux parler de la fermentation. Rapidement, ce processus consiste à transformer le sucre en alcool tout en ...

Le bruit courait depuis quelques semaines. C’est chose faite, la Nébuleuse a débarqué sur les étalages de Manor Lausanne. Certains d’entre-vous se réjouiront certainement de ce succès et de la montée des bières craft en suisse romande. Il se diront que c’est là une preuve que notre...

Avec une consommation moyenne annuelle par habitant oscillant entre 55 et 58 litres depuis une décennie, le marché suisse de la bière est en pleine stagnation. Le paysage brassicole helvétique est représenté à 70% par l’oligopole Carlsberg- Heineken et leurs bières de type lager (blonde in...