Notre Histoire
Fin 2013
LES DÉBUTS DU ZEPPELIN
On quitte nos jobs et on trouve un petit local dans un sous-sol au Flon, juste en-dessous du MAD et de ses grosses soirées clubbing. Une ambiance décalée aux allures de prohibition, une cuve de 60L, trois amis d’enfance : la Nébuleuse était née !
Début 2014
VILLARS SAINTE-CROIX
On décolle du Flon pour finalement atterrir un peu par hasard, à Villars-Sainte-Croix chez un brasseur local. Fini les sons du MAD, place au silence de la campagne vaudoise ! Ce calme nous permet de finaliser notre première recette: la Stirling, encore brassée aujourd'hui.
Début 2015
LE DÉCOLLAGE À RENENS
Trop à l'étroit à la campagne, on décide de garer notre grand zeppelin à Renens et de construire notre brasserie dans les anciens locaux de l’imprimerie IRL. Avec un système de brassage flambant neuf, un équipage de 7 employés et des projets super audacieux, notre brasserie maintient toujours le cap sur la même philosophie depuis 2014 : Craft Beer, Swiss Made.
Début 2018
ATTERISSAGE AU CLOSEL 1
La demande croissante pour nos bières artisanales a clairement montré qu'il était temps de passer à la vitesse supérieure.
Nous avons déménagé au Chemin du Closel 1, un espace plus vaste qui nous a permis d'installer davantage de cuves de fermentation. Cette expansion nous a offert la capacité de brasser jusqu'à 3'000'000 litres par an, répondant ainsi à l'enthousiasme grandissant de nos clients.
2022
QUE LA BINCH' COULE A FLOT !
L'équipe continue de s’agrandir et nous sommes fiers de proposer nos bières dans toute la Suisse romande, avec pour objectif de devenir LA brasserie incontournable des Romands.
Grâce au soutien indéfectible de nos clients fidèles depuis nos débuts, nous avons eu l’honneur de fournir des événements emblématiques tels que le Le Festival de la Cité ou les Jeux Olympiques Juniors. Partenaires de la Ville de Lausanne, nous sommes désormais présents au quotidien dans la vie des Romands, une réussite dont nous sommes particulièrement fiers.
