Verkosten Sie Craft Beer wie ein erfahrener Sommelier

Erinnern Sie sich an Ihren ersten Schluck Craft Beer? An den Moment, als Ihnen klar wurde, dass es in der Brauwelt mehr gibt als nur industrielle Lagerbiere. Die Erleuchtung war da, aber wussten Sie wirklich, was Sie da tranken?

Der Unterschied zwischen dem Trinken und dem Verkosten eines Craft-Biers ist wie der Unterschied zwischen dem Betrachten der Sterne mit bloßem Auge und dem durch ein Hubble-Teleskop. Dasselbe Gebräu, verändertes Erlebnis. Im einen Fall Lichtpunkte, im anderen die faszinierende Komplexität ganzer Nebel.

Methodisches Verkosten verändert das Craft-Beer-Erlebnis radikal . Es weckt unerwartete Sinnesrezeptoren und enthüllt Nuancen, die dem Gelegenheitstrinker verborgen bleiben. Doch anders als Weinsommeliers glauben machen wollen, ist die sensorische Analyse keine mystische Gabe – sie ist eine Methode, die jedem zugänglich ist.

In diesem Leitfaden analysieren wir die Kunst des Verkostens, wie ein Ingenieur einen Präzisionsmotor zerlegt. Sie erfahren, wie Sie das ideale Glas auswählen, um jedes Profil zu betonen, das aromatische Universum des Hopfens erkunden und jede Geschmacksphase analysieren. Dies sind wichtige Fähigkeiten, um Ihr Wohnzimmer in einen wahren Verkostungstempel mit Freunden zu verwandeln.

Egal, ob Sie ein methodischer Enthusiast, ein HoReCa-Profi, ein Eventplaner oder einfach nur neugierig sind, dieser Leitfaden wird Ihre Beziehung zu Craft Beer verändern und Sie auf jeden perfekten Moment vorbereiten , um eine außergewöhnliche Brauereikreation zu genießen.

Kalibrieren Sie Ihre Sinnesrezeptoren. Der fortgeschrittene Verkostungskurs beginnt jetzt.

Die optischen Geheimnisse Ihres Glases entschlüsseln

Wer nur mit den Augen prüft, ob das Glas voll ist, verpasst 25 % des Erlebnisses. Die Verkostung beginnt lange vor dem ersten Schluck, sobald das Bier ins Glas gelangt. Die visuelle Phase ist wie ein Filmtrailer: Sie kündigt an, was einen erwartet, hält aber auch einige Überraschungen bereit.

Das Kleid und seine Nuancen

Die Farbe verrät die Geschichte des verwendeten Malzes. Von Strohgelb bis Tiefschwarz verrät jeder Farbton ein spezifisches Röstverfahren. Doch Vorsicht vor Abkürzungen: Ein dunkles Bier ist nicht unbedingt stärker oder bitterer als ein helles.

Um das Kleid richtig zu analysieren, sind drei Bedingungen unerlässlich:

• Natürliche Beleuchtung (vergessen Sie Neonlichter, die die Nuancen zerstören)

• Ein weißer Hintergrund um die wahre Farbe zu schätzen

• Sauberes Glas , ohne Fingerabdrücke oder Rückstände

Klarheit? Sie ist kein Synonym für Qualität, sondern nur Absicht. Unser Moonshine beweist es Ihnen: Seine leichte Opaleszenz ist kein Makel, sondern bewusst gewählt, typisch für ungefilterte belgische Weißweine. Umgekehrt wäre ein bewusst trübes Pilsner für einen erfahrenen Verkoster ein Warnsignal.

Glanz verleiht dem Bier die besondere Note, die Lust auf Genuss macht. Es ist die Reflexion, die das Licht einfängt und schon vor dem ersten Schluck einen Moment der Kontemplation schafft. Um den natürlichen Glanz Ihres Bieres zu entfalten, ist es wichtig, es richtig zu servieren .

Der aufschlussreiche Schaum

Der Schaum ist die Handschrift des Brauers, sein flüssiger Fingerabdruck. Zunächst seine Farbe: Von makellosem Weiß bis cremigem Beige spiegelt er die verwendeten Malze und manchmal auch die Zusatzstoffe wider. Roter Schaum auf unserem Speakeasy ? Die Karamellmalze haben gesprochen.

Seine Konsistenz ist aufschlussreich. Cremig wie ein Cappuccino oder grob wie billiges Schaumbad? Feine, gleichmäßige Bläschen sind in der Regel ein Zeichen für kontrollierte Kohlensäure und hochwertiges Protein.

Die Persistenz schließlich macht den Unterschied zwischen einem Bier, das „haltbar“ ist, und einem, dem nach zwei Minuten die Puste ausgeht. Ein guter Schaum sollte diese spitzenartigen Spuren an den Wänden hinterlassen, die die Profis „Klebrigkeit“ oder „Beine“ nennen. Sie spiegeln ein gutes Gleichgewicht zwischen Protein und Kohlensäure wider.

Spritzigkeit als Signatur

Beim Sprudeln geht es nicht nur um das Prickeln. Es ist eine sorgfältige Choreographie, die die aromatische Wahrnehmung direkt beeinflusst. Zahlreiche, feine Bläschen geben die Aromen nach und nach frei, während große, weit auseinander liegende Bläschen ein abrupteres, aber weniger anhaltendes Erlebnis erzeugen.

Beobachten Sie die aufsteigenden Blasensäulen. Ihre Größe, ihre Geschwindigkeit, ihre Regelmäßigkeit. Diese Mikroraketen transportieren aromatische Verbindungen an die Oberfläche und tragen zum „Geruchsband“ bei, das über Ihrem Glas schwebt.

Unser Zepp veranschaulicht diese Meisterleistung perfekt: Seine feine und gleichmäßige Kohlensäure erzeugt einen anhaltenden Schaum, der nach und nach die Kräuternoten des Tettnanger Hopfens freigibt. Ein perfekt orchestrierter Tanz der Bläschen, der Ihren Gaumen auf das bevorstehende Geschmackserlebnis einstimmt.

Mit diesem einfachen, aufmerksamen Blick haben Sie gerade die erste sensorische Dimension Ihrer Verkostung aktiviert . Und das ist erst der Anfang. Nachdem Ihre Augen diese ersten Hinweise entschlüsselt haben, ist es Zeit, Ihre Nase übernehmen zu lassen ...

Tauchen Sie ein in das aromatische Universum

Ihre Nase ist ein sensorischer Supercomputer, der 10.000 verschiedene Gerüche unterscheiden kann. Ihre Geschmacksknospen hingegen können nur fünf Grundaromen erkennen. Verstehen Sie, warum Sommeliers 80 % ihrer Zeit mit Riechen und 20 % mit Trinken verbringen? Es geht nicht um Kostbarkeiten, sondern um reine Wissenschaft.

Die erste Nase

Sie müssen Ihr Glas nicht schwenken, als würden Sie die Geister der Gärung heraufbeschwören. Die Technik ist einfach: Halten Sie das Glas am Stiel (nicht an der Seite, sonst steigt die Temperatur), einige Zentimeter unter Ihre Nase und atmen Sie tief ein.

Die erste Nase ist das aromatische Äquivalent der Liebe auf den ersten Blick – intensiv, aufschlussreich, aber manchmal trügerisch. Unsere Embuscade veranschaulicht dieses Phänomen perfekt: Beim ersten Kontakt übernimmt eine Explosion von Zitrus- und Harznoten die Kontrolle über Ihre Geruchsrezeptoren. Es ist der erobernde Charakter des amerikanischen Hopfens, der ohne Filter zum Ausdruck kommt.

Beachten Sie diese ersten Eindrücke, sie verblassen schnell, verraten aber oft die Absicht des Brauers.

Die zweite Nase

Versuchen Sie nach einer sanften kreisenden Bewegung (wirklich sanft, wir erzeugen keinen Wirbel) einen zweiten Ansatz. Hier geschieht die Magie.

Diese eher diskreten aromatischen Moleküle, die in der ersten Welle im Schatten blieben, stehen nun im Mittelpunkt. In unserem Double Oat kommen hinter der hopfigen Fassade die subtilen tropischen Noten von Mango und Passionsfrucht zum Vorschein.

Das Erhitzen der Flüssigkeit mit den Händen (weshalb Sie das Glas am Stiel halten) verstärkt dieses Phänomen und setzt nach und nach die komplexeren flüchtigen Verbindungen frei. Es ist, als würde man von einem 720p-Bild auf 4K wechseln – plötzlich werden unsichtbare Details sichtbar.

Aroma-Mapping

Um sich in diesem molekularen Dschungel zurechtzufinden, verwenden wir ein Klassifizierungssystem nach Aromafamilien. Stellen Sie es sich wie eine gut organisierte Festplatte vor, nur für Ihr Geruchsgedächtnis:

Malz-Feature : Die Aromen der Getreideverarbeitung. Unser Capone Malt erkundet dieses Terrain virtuos – frisches Brot, Kekse, Karamell, Kaffee, Schokolade, Pekannüsse. Ein wahres Röstfest.

Hopfen-Feature : Der Lieblingsspielplatz der Craft-Brauer. Von Grapefruit bis Mango, von Kiefer bis Cannabis (ja, diese Pflanzen haben gemeinsame aromatische Verbindungen) glänzt unser Stirling mit seinen Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.

„Fermentation“-Funktion : Die von der Hefe selbst erzeugten aromatischen Signaturen. Fruchtige Ester (Banane, Apfel), würzige Phenole (Nelke, Pfeffer) oder sogar die funky Noten der wilden Gärung.

Die Beherrschung dieser Karte ist wie der Besitz eines U-Bahn-Plans einer unbekannten Stadt. Plötzlich können Sie sich zurechtfinden, ohne sich zu verlaufen, und sogar Speisen- und Bierkombinationen kreieren , die über das Offensichtliche hinausgehen.

Hacken Sie Ihr Gehirn

Ihre Nase ist ein Muskel, der trainiert werden muss. Professionelle Sommeliers werden nicht mit einer Superkraft geboren – sie verfügen lediglich über ein systematisches Trainingsprotokoll. Hier ist unser Drei-Schritte-Plan:

1. Tägliches bewusstes Schnüffeln: Ja, werden Sie zu dieser seltsamen Person, die alles riecht. Die Gewürze in Ihrer Küche, das Obst auf dem Markt, sogar die Kräuter in Ihrem Garten. Schaffen Sie ein Ritual: Riechen Sie jeden Morgen an Ihrem Kaffee, bevor Sie ihn trinken, und versuchen Sie, seine aromatischen Noten zu identifizieren.

2. Schaffen Sie starke neuronale Verbindungen: Verknüpfen Sie jedes Aroma, das Sie identifizieren, mit einem bestimmten, persönlichen Bild. Es ist nicht nur „Himbeere“, sondern „die Himbeermarmelade, die meine Großmutter immer gemacht hat“. Je emotionaler die Assoziation, desto besser bleibt sie in Ihrem Gedächtnis haften.

3. Vergleichende Verkostung: Versammeln Sie ein paar Freunde und verschiedene Craft-Biere. Ergänzen Sie das Ganze mit einer Auswahl an Schweizer Käsesorten, um das Erlebnis aufzupeppen. Fehler sind hier Ihr bester Lehrmeister – jede aromatische Verwirrung verstärkt das Lernen durch Kontrast.

In unseren Brauerei-Verkostungsworkshops erleben wir regelmäßig, wie Anfänger ihre Wahrnehmung in nur wenigen Sitzungen verändern. Im Gegensatz zu musikalischem oder künstlerischem Talent ist olfaktorisches Fachwissen für jeden zugänglich, der ernsthaft übt.

Nachdem Ihre Nase das aromatische Terrain erkundet hat, geht es ans Eingemachte. Bereiten Sie Ihre Geschmacksknospen vor – die Verkostungsphase wird die ganze Wahrheit über diese bernsteinfarbene Flüssigkeit enthüllen, die Sie seit Beginn dieses Artikels neugierig macht …

Die Geschmacksreise in drei Etappen

Dies ist der Moment, auf den Ihre Geschmacksknospen gewartet haben. Der Schluck. Genau in der Sekunde, in der die Flüssigkeit Ihre Zunge berührt, beginnt eine faszinierende Sinneserfahrung. Wie ein gut gemachter Film entfaltet sich die Verkostung in drei Akten: Auftakt, Entwicklung und Abgang. Jeder Akt enthüllt eine andere Facette der Persönlichkeit Ihres Bieres.

Der Angriff und die kostbaren ersten Sekunden

Die ersten zwei bis drei Sekunden nach dem Schluck bestimmen den Angriff. Dann treffen die flüchtigsten Aromen ungehindert auf Ihre Geschmacksknospen. Unser Embuscade trägt diesen Namen nicht zufällig – sein Auftakt ist lebhaft, geprägt von einer Explosion von Zitrusfrüchten und einer starken Bitterkeit, die angenehm überrascht.

Der Auftakt wird je nach Stil oft von Frische, Säure oder Bitterkeit dominiert. Diese Empfindungen werden zuerst wahrgenommen, da sie eine schnellere Nervenreaktion auslösen als andere Aromen. Stellen Sie sie sich wie die ersten Töne einer Symphonie vor – sie geben den Ton für alles Folgende an.

Um den Anfall richtig einzuschätzen, nehmen Sie einen kleinen Schluck (keinen durstigen Wikinger-Schluck) und lassen Sie ihn einige Sekunden lang auf Ihrer Zunge liegen. Schlucken Sie nicht sofort. Merken Sie sich diese ersten Eindrücke, bevor sie von den nächsten abgelöst werden.

Der mittlere Gaumen und die aufschlussreiche Balance

Wenn der Auftakt ein Sprint ist, ist der mittlere Gaumen ein kontemplativer Spaziergang. Hier offenbart sich das Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Komponenten. Unser Zepp glänzt in dieser Phase besonders durch seine perfekte Balance zwischen malziger Süße und den Kräuternoten des Hopfens und schafft so die Harmonie, für die es bekannt ist.

Der mittlere Gaumen ist, wenn:

• Es entwickeln sich malzige Aromen (Brot, Keks, Karamell)

• Der Körper des Bieres kommt zum Vorschein (leicht und lebendig oder voll und cremig)

• Aromahopfen gibt seine ätherischen Öle ab

• Alkohol macht sich durch seine charakteristische Wärme bemerkbar

Um diese Phase voll zu genießen, schwenken Sie das Bier vorsichtig im Mund. Verschiedene Bereiche Ihrer Zunge nehmen Aromen unterschiedlich wahr. Manche professionelle Verkoster üben sogar das „Kauen“ – sie kauen das Bier buchstäblich, um den Kontakt mit allen Geschmacksknospen zu maximieren.

Finale und Ausdauer und die Handschrift des Brauers

Der Abgang beginnt, sobald Sie schlucken. Er ist das, was übrig bleibt, wenn alles vorbei ist – die bleibenden Eindrücke, die nach dem Verdunsten der Flüssigkeit zurückbleiben. Ein erfahrener Brauer achtet genau auf diese Phase, denn sie entscheidet darüber, ob Sie noch einen Schluck nehmen ... oder noch eine Flasche.

Unser Double Oat hat einen bemerkenswerten tropischen Fruchtgeschmack, der fast eine Minute lang anhält. Diese Nachhaltigkeit ist kein Zufall; sie ist das Ergebnis sorgfältig berechneter Trockenhopfung und einer malzigen Basis, die die Aromen perfekt unterstützt.

Die Länge des Abgangs ist ein Qualitätsindikator. Ein Bier, das sofort vom Gaumen verschwindet, weist in der Regel keine Komplexität oder Charakter auf. Umgekehrt kann ein langer Abgang ermüdend wirken, wenn er von übermäßiger Bitterkeit oder unangenehmen Noten dominiert wird.

Beachten Sie auch die Entwicklung im Abgang. Die besten Beispiele bieten eine aromatische Entwicklung, eher wie ein Farbverlauf als eine einzelne Note, die verblasst.

Retroolfaktorie: Wenn Geschmack und Geruch verschmelzen

Hier ist das Geheimnis, das die meisten Gelegenheitsverkoster nicht kennen: Während und nach dem Verkosten arbeiten Ihre Geruchssensoren weiter. Aromatische Verbindungen wandern durch Ihren Rachen zu Ihren Nasenrezeptoren. Dies wird als retronasale Olfaktorik bezeichnet.

Um es bewusst zu erleben, versuchen Sie diese einfache Technik mit unserem Malt Capone : Nehmen Sie einen Schluck, schlucken Sie und atmen Sie dann bei geschlossenem Mund langsam durch die Nase aus. Plötzlich scheinen die Aromen von Kaffee, Schokolade und Pekannüssen in Ihrem Kopf zu explodieren, viel intensiver als beim bloßen Riechen.

Diese entscheidende Dimension des Geschmacks wird oft übersehen, obwohl sie bis zu 80 % dessen ausmacht, was wir als „Geschmack“ wahrnehmen. Sie erklärt, warum Ihnen das Essen bei einer Erkältung und verstopfter Nase fad vorkommt – die Fehlfunktion liegt nicht an der Zunge, sondern an der Blockierung des retronasalen Geruchssinns.

Große Brauer entwickeln ihre Rezepte mit dieser Dimension im Hinterkopf. Unser Embuscade setzt seine harzigen Noten vor allem retronasal frei und erzeugt so eine aromatische Signatur, die noch lange nach dem ersten Schluck anhält.

Indem Sie die Kunst beherrschen, Auftakt, Entwicklung, Abgang und Retro-Geruch bewusst zu analysieren, verwandeln Sie jeden Schluck in ein multidimensionales Erlebnis. Aber Vorsicht: Ist dieses Bewusstsein einmal geweckt, gibt es kein Zurück mehr. Biere ohne Komplexität werden Ihnen ab sofort schrecklich langweilig erscheinen!

Die Variablen, die alles verändern

Sie beherrschen nun die Techniken der visuellen, olfaktorischen und geschmacklichen Analyse. Sie sind bereit, in Ihrem Freundeskreis zum berühmten „Bier-Sommelier“ zu werden. Doch bevor Sie loslegen, verdient ein letztes entscheidendes Puzzleteil Ihre Aufmerksamkeit: die Verkostungsumgebung. Diese externen Variablen können ein gewöhnliches Bier in ein unvergessliches Erlebnis verwandeln … oder ein Braumeisterwerk ruinieren.

Das Thermometer des Verkosters

Vergessen Sie den hartnäckigen Mythos vom „schön kalten“ Bier. Überkühlung ist der schlimmste Feind des Geschmacks. Die Kälte betäubt Ihre Sinnesrezeptoren und blockiert aromatische Moleküle. Das Ergebnis? Ein fades, charakterloses Bier, bei dem nur die Kohlensäure voll zur Geltung kommt.

Jeder Stil hat seine ideale Temperaturzone:

• Leichte Lagerbiere (wie unser Zepp ): 6–8 °C

• Ales mit Charakter (unser Ambuscade ): 8-12°C

• Stouts und Starkbiere (wie unser Malt Capone ): 12–14 °C

Probieren Sie es selbst: Nehmen Sie einen Double Oat aus dem Kühlschrank und trinken Sie einen Schluck. Lassen Sie ihn anschließend 15 Minuten warm werden, bevor Sie einen weiteren Schluck nehmen. Die Entwicklung ist spektakulär – als ob jemand plötzlich in einem dunklen Raum das Licht anmacht. Aromen entfalten sich, Geschmacksrichtungen intensivieren sich und Komplexität offenbart sich.

Ein praktischer Tipp? Nehmen Sie Ihr Bier je nach Sorte und Raumtemperatur 10 bis 30 Minuten vor der Verkostung aus dem Kühlschrank. Oder noch besser: Investieren Sie in ein Infrarot-Thermometer und werden Sie zum ultimativen Verkostungs-Freak.

Glaswaren: mehr als nur eine Frage der Ästhetik

Ein Glas ist nicht nur ein Behälter – es ist ein Werkzeug zur Sinnesverstärkung. Seine Form beeinflusst direkt die Freisetzung von Aromen, die Sauerstoffanreicherung der Flüssigkeit und sogar die Wahrnehmung der Kohlensäure.

Für optimalen Geschmack:

• Tulpengläser : Perfekt für aromatische Biere wie unser Embuscade . Ihre Form konzentriert die Aromen in Richtung der Nase.

• Ballongläser : Ideal für starke, komplexe Biere wie unser Double Oat . Die große Oberfläche ermöglicht eine Sauerstoffzufuhr, die die gesamte Komplexität freilegt.

• Flöten oder Pilsner : Perfekt für unser Zepp , sie betonen die Klarheit und Spritzigkeit, während der Schaum erhalten bleibt.

Die Wahl des Glases ist so entscheidend, dass wir bei der Entwicklung unserer Rezepte stets die Gläser im Auge hatten, in denen sie serviert werden. Unser Moonshine beispielsweise entfaltet seine Zitrus- und Gewürznoten am besten in einem traditionellen, leicht ausgestellten belgischen Weißglas.

Und denken Sie daran: Ein blitzblank sauberes Glas ist das A und O. Schon kleinste Spuren von Spülmittel oder Fett können den Schaum zerstören und das Aroma verfälschen.

Vergleichsverkostungen

Die ultimative Methode zur Verfeinerung Ihrer Wahrnehmung? Vergleichende Verkostung. Dabei handelt es sich um das Prinzip des A/B-Tests, angewendet auf Bier – scheinbar subtile Unterschiede werden plötzlich deutlich, wenn man sie nebeneinander stellt.

Drei Hauptansätze zum Testen:

• Horizontale Verkostung : Vergleichen Sie mehrere Biere der gleichen Sorte oder Familie. Stellen Sie beispielsweise verschiedene IPAs nebeneinander, um Bitternuancen und Hopfenaromen wahrzunehmen.

• Vertikale Verkostung : Vergleichen Sie verschiedene Jahrgänge desselben Bieres. Die Entwicklung eines im Fass gereiften Bieres wie unserer Barrel Aged Series über mehrere Jahre hinweg ist faszinierend zu beobachten.

• Blindverkostung : Die aufschlussreichste Methode. Ohne den Einfluss von Marketing, Etiketten oder Ihren eigenen Vorurteilen werden Ihre Sinne gezwungen, mit voller Kapazität zu arbeiten.

Für eine unvergessliche Bierprobe zu Hause sollten Sie maximal vier bis sechs Biere einplanen. Servieren Sie sie in der Reihenfolge vom leichtesten bis zum stärksten. Stellen Sie stilles Wasser bereit, um den Gaumen zwischen den Proben zu spülen. Und das Wichtigste: Stellen Sie etwas zum Notizenmachen bereit – Schreiben zwingt Sie, Ihre Gedanken zu strukturieren und hilft Ihnen, sich Profile einzuprägen.

Ein letzter Tipp: Integrieren Sie sorgfältig ausgewählte Schweizer Käsesorten in Ihre Verkostungen. Die Proteine ​​im Käse reinigen Ihre Geschmacksknospen und erfrischen Ihren Gaumen zwischen den Bieren. Ganz zu schweigen davon, dass bestimmte Kombinationen spektakuläre aromatische Synergien erzeugen.

Vom Wissen zur Erfahrung

Wenn Sie bis hierher gelesen haben, herzlichen Glückwunsch! Sie gehören nun zu der aufgeklärten Minderheit, die versteht, dass Bier mehr ist als nur ein Durstlöscher – es ist ein unendlich reiches Sinnesuniversum, das unsere volle Aufmerksamkeit verdient.

Die Techniken, die wir Ihnen vorgestellt haben, werden jedes Geschmackserlebnis verändern. Mit einem aufmerksameren Auge, einer sensibleren Nase und einem anspruchsvolleren Gaumen werden Sie nun Dimensionen wahrnehmen, die dem Gelegenheitstrinker völlig entgehen. Wie ein Musiker, der die Nuancen eines Orchesters hört, wo andere nur eine Melodie wahrnehmen, werden Sie die Absichten des Brauers, die Signaturen der Zutaten und die komplexen Wechselwirkungen erkennen, die ein Craft Beer zu einem wahren flüssigen Meisterwerk machen.

Doch das Wichtigste darf dabei nicht vergessen werden: All diese technische Expertise hat nur ein Ziel – die Lust zu steigern. Das Wissen und die Methoden, die wir mit Ihnen geteilt haben, sollen Ihre Verkostung nicht in eine starre akademische Übung verwandeln, sondern jede Dimension Ihrer Erfahrung erweitern.

Nehmen Sie sich jetzt den Ambuscade , der geduldig in Ihrem Kühlschrank wartet. Nehmen Sie ihn 10 Minuten vorher heraus. Wählen Sie das perfekte Glas. Beobachten Sie seine bernsteinfarbene Farbe, wenn er das Licht einfängt. Tauchen Sie Ihre Nase in seine Zitrus- und Harzaromen ein. Lassen Sie seine ausgewogene Bitterkeit Ihre Geschmacksknospen streicheln und seinen harzigen Abgang retronasal nachklingen. Lächeln. Wiederholen.

Denn tief im Inneren verbirgt sich hinter all dieser Wissenschaft und Technologie eine einfache Wahrheit: Craft Beer ist einer der schönsten Spielplätze für unsere Sinne. Eine unerschöpfliche Quelle an Entdeckungen, Überraschungen und Genüssen, die nur darauf warten, erkundet zu werden.

Und wenn Ihr Weg Sie einmal durch Renens führt, besuchen Sie unsere Brauerei. Wir freuen uns, ein Glas, eine Geschichte oder eine Technik mit Ihnen zu teilen – denn die wahre Magie des Craft Beer liegt vor allem in dieser leidenschaftlichen Gemeinschaft von Brauern und Verkostern, die ständig voneinander lernen.

Prost 🍻