Stirling – glutenfrei

Das Pale Ale, mit dem alles begann

DortStirling, es ist mehr als ein Bier. Dies ist der Ursprung von La Nébuleuse, unserer allerersten Kreation, die den Beginn dieses Brauabenteuers im Jahr 2014 markierte. Inspiriert durch die Reisen unserer drei Gründer, die den Reichtum von Pale Ales im Ausland entdeckten, entstand dieses Bier ein Wunsch: den Westschweizern eine Alternative zu seelenlosen Industriebieren zu bieten.

Ein evolutionäres Rezept für ein außergewöhnliches Bier

Seit seiner Einführung hat sich der Stirling kontinuierlich weiterentwickelt. Das ist die ganze Magie einer Craft-Brauerei: Das Rezept anpassen, um das Erlebnis immer weiter zu verbessern.

Wussten Sie, dass Pale Ales oft bernsteinfarben sind? Anfangs zeigte der Stirling eine wunderschöne Kupferfarbe. Aber durch Zuhören und Beobachten haben wir seine Farbe verfeinert. Nach dem Aufguss wurde er nach und nach klarer, um ihn zugänglicher zu machen und gleichzeitig seine aromatische Tiefe beizubehalten.

Glutenfrei, aber dennoch mit Charakter

Seit November 2023 ist Stirling glutenfrei, der ursprüngliche Geschmack bleibt jedoch erhalten. Dank eines Deglutenisierungsprozesses, der auf Enzymen basiert, die Gluten während der Fermentation entfernen, wird jede Charge getestet, um einen Gehalt unter 5 ppm zu gewährleisten, was uns das stolze Label „Glutenfrei“ ermöglicht.

Dies macht es zu einer idealen Option für Zöliakiekranke und Intolerante, aber auch für alle, die ein Bier suchen, das leichter verdaulich ist, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Stirling passt wunderbar zu leichtem Grillfleisch, Hühnchen, einem Burger oder auch Meeresfrüchten wie Hummer und Langusten. Dieses glutenfreie Pale Ale verfeinert jedes Gericht mit seiner fruchtigen Note und seinem ausgewogenen Charakter.