Stirling - Glutenfrei

Das Porträt

Das Stirling? Es ist unser Grundsteinbier. Patient Null. Die Geburtsstunde von allem, was folgte. Als unsere drei Gründer mit hopfenbegeisterten Augen von ihren Reisen zurückkehrten, hatten sie eine Mission: DAS Pale Ale zu kreieren, das die Westschweiz revolutionieren sollte.

Northern Brewer, Cascade und Simcoe Hopfen orchestrieren eine Zitrussymphonie, in der Grapefruit mit Litschi flirtet. Kein Overkill, kein unnötiges Hopfenbombardement. Genau die richtige Intensität, um die Geschmacksknospen zu wecken, ohne sie zu überwältigen. Mit 5,3 % und 38 IBU trifft es genau den Sweet Spot, wo Durst auf Genuss trifft.

Sein Geheimnis? Eine perfekt ausbalancierte malzige Rundheit und zitronige Bitterkeit. Ein Mundgefühl, das anhält wie ein Sonntagmorgen. Es ist unser flüssiger 4x4: zuverlässig, vielseitig, bereit für jedes Abenteuer. Von spontanen Grillabenden bis hin zu raffinierten Aperitifs wird sie Sie nie enttäuschen.

Geschichte & Innovation

2014: Drei Freunde, eine verrückte Idee – und der Stirling war geboren. Unser allererstes Rezept , das die Nébuleuse-Maschine auf den Markt brachte. Seitdem hat er sich ständig weiterentwickelt – das ist das Schöne an der Handwerkskunst: Wir verfeinern, wir passen an, wir sublimieren.

Der große Wendepunkt? November 2023. Wir verzichten auf Gluten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Wie? Ninja-Enzyme zerstören Gluten während der Fermentation. Jede Charge wird getestet, um weniger als 5 ppm zu garantieren. Das Ergebnis: Der gleiche Stirling, den Sie lieben, aber einer, der überall funktioniert, sogar für Zöliakiekranke.

Diese Entwicklung ist unsere gelebte Philosophie: Zugänglichkeit sollte niemals mit Kompromissen einhergehen. Ein Bier kann inklusiv UND köstlich sein.

Das visuelle Universum

Unser Etikett erzählt eine kosmische Geschichte. Die Orange steht für die spritzige Frische, die einen packt. Die fleischfressende Pflanze? Für den Biss unseres Pale Ales. Das Barometer ist eine Hommage an unsere handwerklichen Anfänge, als dicke Dampfschwaden aus unseren Bottichen strömten – eine Anspielung auf den Stirlingmotor und den Erfindergeist, der uns antreibt.

Die hopfenreichen Kometen symbolisieren die aromatische Energie, die jeden Schluck antreibt. Und der Oktopus? Er repräsentiert die weitläufige Komplexität der Aromen, die sich in Ihrem Glas verflechten.

Speisen- und Bierkombinationen

Der Stirling besticht durch seine Vielseitigkeit. Leichte Grillgerichte, Brathähnchen, Gourmet-Burger – er bereichert, ohne zu überwältigen. Zu Meeresfrüchten ist er eine Offenbarung: Hummer, Garnelen und Langusten passen perfekt zu ihm. Seine fruchtige Note interagiert mit den salzigen Noten, und seine Ausgewogenheit respektiert die Zartheit des Fleisches.

Das letzte Wort

Der Stirling bleibt unser Leitstern. Er ist derjenige, der uns vom ersten Tag an leitet. Heute glutenfrei, aber immer noch mit der Seele, die die Geschmacksknospen begeistert. Das ist die Essenz von La Nébuleuse en bouteille : Innovation im Dienste des Genusses, ohne jemals das Wesentliche aus den Augen zu verlieren.

Bereit, unseren Urknall zu probieren?

Prost! 🍻

Das Rezept