Malt Capone (Version original)

Le portrait

La Malt Capone ? Notre capo di tutti capi des bières sombres. Une Robust Porter qui joue dans la cour des grands avec ses 7% bien tassés et son caractère qui ne fait pas dans la dentelle.

Issue de la grande tradition britannique du 18e siècle, elle a traversé l'Atlantique pour se forger un nouveau destin. Nous, on l'a kidnappée pour lui faire une proposition qu'elle ne pouvait pas refuser : un mariage arrangé avec du bourbon américain et des gousses de vanille. Le résultat ? Un empire du goût où les notes torréfiées règnent en maîtres absolus.

Sa mousse onctueuse, c'est la signature de la famille. Dessous, un corps profond et complexe qui cache ses secrets comme les meilleurs consiglieri. Chaque gorgée révèle de nouvelles strates : le café qui claque, le chocolat qui enrobe, la vanille qui adoucit les négociations, et ce petit kick de bourbon qui rappelle qui commande ici.

L'histoire

Les Porters ont un sacré pedigree. Nées dans l'Angleterre du 18e siècle, elles ont conquis l'Amérique avant que ce soit cool. Ces bières ont du caractère bien trempé – normal, elles ont survécu à la traversée de l'Atlantique à une époque où le GPS, c'était les étoiles.

Notre Malt Capone perpétue cette tradition de bière qui en impose. Le nom ? Un clin d'œil évident au plus célèbre des bootleggers de la Prohibition. Sauf que nous, on est du côté légal de la force. L'ajout de bourbon et de vanille, c'est notre façon de rendre hommage à cette époque où la bière devait se mériter.

Accords mets-bière

La Malt Capone ne fait pas dans la demi-mesure côté accords. Son terrain de jeu favori ? Les desserts au chocolat où elle peut déployer toute sa palette aromatique. Un fondant, une forêt-noire, un moelleux – elle transforme chaque bouchée en expérience synergique.

Mais son vrai moment de gloire ? En fin de soirée, avec un bon cigare entre amis. Les notes torréfiées dialoguent avec le tabac, la vanille adoucit la fumée, le bourbon ajoute cette petite étincelle qui fait toute la différence. Un accord de gentlemen, comme dirait le parrain.

Le mot de la fin

La Malt Capone a marqué les esprits durant son passage dans notre gamme. Cette Robust Porter reste dans les mémoires comme celle qui osait tout : le bourbon, la vanille, le nom qui fait sourire. Une bière qui ne jouait pas les gros bras mais qui savait se faire respecter.

Pour ceux qui ont eu la chance d'y goûter, elle reste cette expérience unique où chaque gorgée racontait une histoire. Une offre qu'on ne pouvait vraiment pas refuser... tant qu'elle était disponible.

Cheers ! 🍻

Das Rezept