Lohnausgleich

Das Porträt

Lohnausgleich ist weit mehr als nur ein Bier mit Mangogeschmack: Es ist ein flüssiges Manifest, ein klares Bekenntnis von La Nébuleuse zu einem der wichtigsten sozialen Themen unserer Zeit. Hinter dem erfrischenden Weizenbiergeschmack verbirgt sich eine kraftvolle Botschaft für Lohngleichheit zwischen Männern und Frauen.

Dieses helle Weizenbier besticht durch ein Aromaprofil, das von reifer Mango dominiert wird und fruchtige, exotische und leicht süße Noten verleiht. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 4,7 % ist es ein erfrischendes und zugängliches Bier, ideal zum Teilen mit Freunden und Familie. Die Weizenbasis sorgt für eine weiche, leicht cremige Textur, die den Gaumen umhüllt und gleichzeitig erfrischend wirkt.

Die Mangoaromen entfalten sich großzügig und erinnern an reife Tropenfrüchte mit einer natürlichen Süße, die die für Weizenbiere typische leichte Säure ausgleicht. Der Gesamteindruck bleibt harmonisch, ohne übermäßige Süße, und schafft so ein gleichermaßen genussvolles wie erfrischendes Geschmackserlebnis. Die spritzige Kohlensäure trägt zur Leichtigkeit des Bieres bei und macht es perfekt für Sommer oder Brunch.

Geschichte & Engagement

Lohnausgleich verkörpert perfekt die Philosophie von La Nébuleuse: eine Brauerei, die sich stets positioniert, Konventionen hinterfragt und Bier als Mittel für gesellschaftliche Kommentare nutzt. Die Wahl des deutschen Namens „Lohnausgleich“ ist nicht zufällig: Sie unterstreicht eine Realität, die in der Schweiz und anderswo fortbesteht, wo die geschlechtsspezifische Lohnlücke weiterhin ein großes Problem darstellt.

Dieses Bier wurde im Sommer 2018 vom Fass ausgeschenkt, insbesondere im Caffé Bar Sattler und im Adriano's Bar & Café – Lokale, die diese sozial engagierte Kreation begrüßten. Die Wahl eines Mango-Weizenbiers, um diese Botschaft zu vermitteln, ist kein Zufall: Es ist leicht, zugänglich und gesellig und lädt zu entspannten Gesprächen ein, während es gleichzeitig tiefgründige Fragen aufwirft.

Die 2014 von drei Jugendfreunden gegründete Brauerei La Nébuleuse verfolgt seit jeher diesen Ansatz: Biere zu kreieren, die mehr können als nur den Durst zu stillen, sondern Werte vermitteln, Fragen aufwerfen und mitunter provozieren. La Lohnausgleich entspricht voll und ganz dieser DNA einer Brauerei, die sich ihrer gesellschaftlichen Verantwortung bewusst ist und diese auch wahrnimmt.

Speisen- und Bierkombinationen

Lohnausgleich, mit seinem fruchtigen Mango-Aroma und der leichten Weizenbasis, passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten:

Asiatische Küche : Dieses Bier harmoniert hervorragend mit thailändischen Gerichten: Pad Thai, grüner Papayasalat, Frühlingsrollen oder mildes Hühnercurry finden in der Mango eine natürliche Ergänzung. Auch vietnamesische Gerichte und asiatische Fusionsküche profitieren von dieser Kombination.

Meeresfrüchte und Fisch : Gegrillte Garnelen mit Mangosalsa, tropisches Frucht-Ceviche, würzige Krabbenfrikadellen oder Thunfisch-Tartar ergeben harmonische Kombinationen, bei denen Meeresaromen auf die exotische Süße des Bieres treffen.

Sonntagsbrunch : Dieses Bier passt hervorragend zum Brunch: Fruchtpfannkuchen, French Toast, frischer Obstsalat oder auch ein Lachs-Avocado-Bagel finden in seiner Leichtigkeit und Frische die ideale Begleitung.

Gemischte Salate : Ein Salat mit gegrilltem Hähnchen und Mango, ein exotischer Garnelensalat oder eine Buddha Bowl mit gegrilltem Gemüse und tropischen Früchten passen hervorragend zu diesem fruchtigen Bier.

Frischkäse : Frischer Ziegenkäse, Büffelmozzarella oder Burrata ergeben delikate Kombinationen, bei denen die cremige Textur des Käses mit der Süße der Mango interagiert.

Leichte Desserts : Eine Mango-Panna-Cotta, eine exotische Obsttarte, ein Mango-Passionsfrucht-Sorbet oder ein tropischer Fruchtsalat runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Mild scharfe Gerichte : Die Süße der Mango mildert die Schärfe milder Gerichte auf angenehme Weise und schafft so ein Gleichgewicht zwischen Schärfe und Fruchtigkeit.

Das letzte Wort

Lohnausgleich ist uns als weit mehr als nur ein aromatisiertes Bier in Erinnerung geblieben: Es ist ein Symbol für La Nébuleuses Engagement für die sozialen Anliegen, die dem Unternehmen am Herzen liegen. Obwohl diese Kreation nicht mehr im Sortiment ist, erinnert sie uns daran, dass Craft Beer ein Motor für Veränderung, ein Anstoß für Gespräche und ein Katalysator für mehr Bewusstsein sein kann.

Wer das Glück hatte, es im Sommer 2018 zu kosten, dem werden jene Momente in Erinnerung bleiben, in denen ein einfacher Zapfhahn zum Anlass für tiefgründige Gespräche über Gleichberechtigung, soziale Gerechtigkeit und unsere gemeinsamen Werte wird. Ein Vermächtnis, das weit über den Genuss im Glas hinausgeht und die Brauerei weiterhin in ihrem Engagement für eine gerechtere Welt inspiriert.

Denn ja, ein Bier kann eine Botschaft transportieren. Und diese hier verdient es, gehört zu werden.

Prost! 🍻

Das Rezept