Traumhop

Das Porträt

Dream Hop ist eine ebenso gewagte wie flüchtige Kreation, das Ergebnis einer unerwarteten transeuropäischen Zusammenarbeit zwischen La Nébuleuse und der schwedischen Brauerei Beerbliotek. Dieses „New Peruvian IPA“ zeichnet sich durch seine charakteristische Zutat aus: Morado-Mais, der ursprüngliche peruanische Lilamais, der dem Bier einen einzigartigen Lilaton und einen ausgesprochen originellen Charakter verleiht.

Optisch besticht Dream Hop durch seine auffällige violette Farbe, die niemanden kalt lässt. Wie Verkoster betonen, ist es „violett und hopfig“. Dieses experimentelle Bier überschreitet die Grenzen des IPA-Stils, indem es ein traditionelles Andengetreide in ein modernes, stark gehopftes Rezept integriert und so eine Geschmacksbrücke zwischen zwei Kontinenten schafft.

Die großzügige Hopfengabe verleiht dem Bier die charakteristischen Noten eines IPA – Zitrusfrüchte, Harz und vielleicht sogar exotische Noten –, während der violette Mais eine subtile Getreidenote und eine leichte Süße hinzufügt, die die Bitterkeit ausgleicht. Dieses einzigartige Bier im Katalog von La Nébuleuse zeugt vom Entdeckergeist der Waadtländer Brauerei und ihrem Wunsch, die Grenzen des Craft-Brauens ständig zu erweitern.

Die Geschichte

Die Geschichte von Dream Hop ist die einer imaginären transeuropäischen Begegnung. Die poetische Beschreibung dieses Bieres lautet: „Segeln durch stürmische Meere Richtung Göteborg, den Titanic-Soundtrack dröhnend“ – Segeln durch stürmische Meere Richtung Göteborg, mit dem Titanic-Soundtrack im Hintergrund. Der Zeppelin von La Nébuleuse überquerte symbolisch die Ostsee, um sich den Freunden von Beerbliotek, einer renommierten schwedischen Brauerei, anzuschließen und dieses einzigartige peruanische IPA zu kreieren.

Diese Zusammenarbeit verkörpert perfekt die Philosophie von La Nébuleuse : Beim Brauen geht es nicht nur um Technik, sondern auch darum, Brücken zwischen Kulturen, Kontinenten und Brautraditionen zu bauen. Die Wahl von Morado-Mais, Perus ikonischem Getreide, das traditionell in Getränken wie Chicha Morada verwendet wird, zeugt von einer Neugier, die über die üblichen europäischen und nordamerikanischen Grenzen hinausgeht.

Dream Hop ist eines jener vergänglichen Biere, die mit ihrer Kühnheit und Einzigartigkeit die Geschichte einer Brauerei prägen, auch wenn ihre Existenz nur kurz war.

Speisen- und Bierkombinationen

Mit seinem hopfigen IPA-Profil und der peruanischen violetten Maisbasis rief Dream Hop nach kreativen Kombinationen:

Lateinamerikanische Küche : Ein peruanisches Ceviche mit Zitrusnoten hätte perfekt zum Hopfengeschmack des IPA und einer Anspielung auf Morado-Mais harmoniert. Auch argentinische Rindfleisch-Empanadas hätten gut zu diesem charaktervollen Bier gepasst.

Grillen : Wie jedes gute IPA würde Dream Hop wunderbar zu gegrilltem Fleisch passen, wo die Bitterkeit des Hopfens einen Kontrast zu den rauchigen und karamellisierten Aromen bildet.

Käse : Ein Hartkäse wie gereifter Comté oder ein kräftiger Blauschimmelkäse (Stilton, Roquefort) hätte der starken Persönlichkeit dieses IPA standgehalten.

Scharfe Küche : Ein indisches Curry oder ein würziges Thai-Gericht, bei dem der Hopfen für Frische sorgt und die Schärfe der Gewürze ausgleicht.

Das letzte Wort

Dream Hop wird als eine der gewagtesten Kooperationen von La Nébuleuse in Erinnerung bleiben – ein lila IPA, das peruanische Tradition mit europäischer Handwerkskunst zu verbinden wagte. Anfang 2018 in limitierter Menge gebraut, verkörpert es den Geist grenzenloser Experimentierfreude, der große Craft-Brauereien auszeichnet. Wer es einmal probieren durfte, wird es als lila, hopfenreiche Erinnerung behalten – ein Beweis dafür, dass in der Welt des Craft-Biers nur die Fantasie Grenzen setzt.

Prost! 🍻

Das Rezept