Ananas Basilikum

Das Porträt

Ananas-Basilikum ist ein kühner Vorstoß von La Nébuleuse in die Welt der aromatisierten Weizenbiere. Diese originelle Kreation interpretiert den klassischen Witbier-Stil neu, indem sie zwei ebenso überraschende wie harmonische Zutaten vereint: tropische Ananas und aromatisches Basilikum.

Dieses Weizenbier besticht durch seine sofortige Frische und seinen durstlöschenden Charakter. Die fruchtigen Ananasnoten verleihen ihm eine exotische Süße, die sich schon beim ersten Schluck bemerkbar macht, während Basilikum erfrischende Kräuternoten beisteuert. Das harmonische Zusammenspiel dieser beiden Zutaten ergibt ein zugängliches und genussvolles Bier – perfekt für sonnige Tage.

Mit seinem moderaten Alkoholgehalt von 4,5 % ist Ananas Basilique das perfekte Bier für gesellige Runden: leicht im Körper und dennoch vollmundig im Geschmack. Gekühlt serviert, bietet es ein erfrischendes Geschmackserlebnis, bei dem tropische und kräuterartige Aromen harmonisch zusammenwirken.

Geschichte & Innovation

Pineapple Basilique spiegelt den kreativen und bisweilen gewagten Geist wider, der La Nébuleuse seit ihrer Gründung auszeichnet. Dieses Bier ist Teil einer Tradition des Experimentierens, die seit jeher zentral für die Philosophie der Brauerei ist, die 2014 von Arthur, Kouros und Jeremy gegründet wurde.

Die Kombination aus Ananas und Basilikum mag zunächst überraschend erscheinen, zeugt aber von einem feinen Verständnis für aromatische Paarungen. Basilikum mit seinen Eugenolnoten (einem Aromastoff, der auch in Nelken vorkommt) harmoniert perfekt mit Ananas und erzeugt so eine Synergie, die weit über ein bloßes Nebeneinander von Aromen hinausgeht.

Dieses Bier wurde 2018 hauptsächlich vom Fass ausgeschenkt, insbesondere in Lokalen wie dem WhiteFrontier Taproom, La Cantine de Sauvabelin und Le Pibar. Es war Teil einer Reihe experimenteller Kreationen, die sich nicht scheuten, Konventionen in Frage zu stellen, so sehr, dass einige Kommentatoren damals scherzhaft die mögliche Rückkehr anderer gewagter Kreationen der Brauerei erwähnten.

Speisen- und Bierkombinationen

Ananasbasilikum eignet sich mit seinem fruchtigen, kräuterartigen und erfrischenden Aroma hervorragend für sommerliche und exotische Kombinationen:

Asiatische Küche : Dieses Bier harmoniert ideal mit der thailändischen und vietnamesischen Küche. Thailändisches Hühnchen mit Basilikum, Frühlingsrollen mit frischen Kräutern oder Garnelen-Bo Bun ergeben Kombinationen, bei denen die Kräuteraromen des Bieres perfekt mit denen der Gerichte harmonieren. Auch milde, ungewürzte Currys profitieren von der tropischen Frische dieses Bieres.

Gemischte Salate : Sommersalate mit tropischen Früchten (Mango, Ananas), frischem Ziegenkäse und aromatischen Kräutern (Minze, Basilikum, Koriander) harmonieren perfekt mit dem Geschmacksprofil dieses Weißbiers.

Meeresfrüchte und Fisch : Gegrillte Garnelen, Zitrus-Ceviche oder Weißfisch-Tartar finden in Pineapple Basil eine erfrischende Beilage, die die Feinheit ihrer Aromen respektiert und gleichzeitig eine exotische Note hinzufügt.

Tapas und Aperitifs : Eine Auswahl an leicht gewürzten Tapas, Hähnchen-Saté-Spießen oder vegetarischen Samosas passt hervorragend zu diesem durstlöschenden Bier.

Leichte Desserts : Eine Panna Cotta mit exotischen Früchten, ein tropischer Fruchtsalat oder ein Ananas-Basilikum-Sorbet runden das Geschmackserlebnis harmonisch ab.

Das letzte Wort

Ananas-Basilikum ist uns als eine jener kühnen Kreationen in Erinnerung geblieben, die die DNA von La Nébuleuse prägen. Obwohl es nicht mehr zum regulären Sortiment gehört, verdeutlicht dieses Bier den ständigen Drang der Brauerei, unerwartete Aromenwelten zu erkunden.

Wer das Glück hatte, es in den vergangenen Sommern zu kosten, dem werden Erinnerungen an jene Momente wach, in denen wir uns trauten, neue Wege zu gehen, als Kreativität über Konventionen triumphierte. Ein Erbe der Kühnheit, das La Nébuleuse auch heute noch zu neuen Kreationen inspiriert und uns daran erinnert, dass die schönsten Überraschungen manchmal aus den ungewöhnlichsten Kombinationen entstehen.

Prost! 🍻

Das Rezept