Malt Capone 2026

Techniquement, la Malt Capone reste une Robust Porter costaude : un empilement de malts torréfiés (seigle, orge, blé) sur une base Pale Ale et Vienna, qui donne cette robe noire profonde aux reflets acajou. Les houblons Herkules et Hallertauer Hersbrucker restent en retrait, laissant toute la place au bourbon américain et aux gousses de vanille infusés dans la recette. Le résultat : une attaque douce, puis une montée en puissance sur le café, le cacao et une chaleur légèrement fumée en fin de bouche.

Une bière de dessert avant tout : elle sublime un brownie encore tiède, une tarte poire-chocolat ou une glace au café, sans jamais se faire dominer par le sucre. Elle s'entend aussi très bien avec un plateau de fromages affinés à pâte dure, où l'amertume torréfiée vient équilibrer le gras. Et si l'occasion s'y prête, elle reste une valeur sûre en fin de soirée, verre à la main, devant un feu de cheminée, sans avoir besoin de grand-chose d'autre.

L'étiquette assume pleinement le clin d'œil à l'univers mafieux. Un serpent enroulé autour d'un chapeau melon évoque le danger qui plane, tandis qu'un couteau planté dans un trèfle à quatre feuilles joue sur l'idée de chance et de risque mêlés. La fleur de vanille et l'épi de céréale rappellent les ingrédients de la recette. Un cheval au galop, une pipe qui fume et un motif de damier complètent le tableau, dans une palette orangée et cuivrée qui évoque les vieux clubs clandestins.