Embuscade

L’Embuscade : L'IPA qui vous surprend dès la première gorgée

L’IPA, ou India Pale Ale, est un style emblématique du mouvement craft beer, et l'Embuscade incarne parfaitement cette tradition. Né en Angleterre, ce style a été réinventé par les brasseries craft américaines à la fin du 20e siècle. Aujourd'hui, l'Embuscade s’impose comme une référence incontournable parmi les IPA suisses, avec son caractère unique et ses arômes inimitables. Elle gagne même la médaille de bronze aux European Beer Star, le concours brassicole le plus prestigieux, mondialement reconnu.

Le nom Embuscade reflète à merveille ce qui se passe lorsqu’on y goûte. Vous commencez avec une, puis sans prévenir, la soirée s’emballe et ce qui devait être un apéro tranquille se transforme en aventure nocturne. C’est exactement ce que cette bière fait : elle vous attrape, et vous n’y échappez pas !

L’IPA tire son origine des colons britanniques en route vers l’Inde, qui ajoutaient une grande quantité de houblon à leur bière pour la conserver durant le long voyage. Le houblon, en plus de ses arômes, a des propriétés conservatrices naturelles, ce qui permettait aux marins de savourer une bière fraîche même après des mois en mer.

Le houblon, comme le thé, libère ses saveurs en fonction de l’infusion. Plus il est infusé à chaud, plus la bière sera amère. En laissant le houblon s’exprimer pleinement, l’Embuscade développe toute la complexité de ses arômes et son amertume équilibrée.

L'Embuscade est parfaite pour accompagner des grillades, des viandes rouges ou encore un burger avec une sauce épicée. Ses arômes intenses et son amertume délicatement équilibrée complètent à merveille ces plats riches et relevés.

Sur l’étiquette, chaque élément a son importance. L’aigle américain représente l’influence des brasseries craft américaines dans la renaissance de l'IPA. La main britannique, qui tient cet aigle, rend hommage à l’origine anglaise du style. Le houblon, au centre de cette bière, ne pouvait être absent. Et enfin, la flèche symbolise la précision et la force de cette bière : une gorgée et elle fait mouche.