Embuscade - 50cl

Le houblon se comporte un peu comme le thé : tout dépend de l'infusion, et plus il infuse à chaud, plus la bière s'amérise. Chez l'Embuscade, on le laisse s'exprimer pleinement, et c'est de là que viennent la complexité de ses arômes et son amertume équilibrée. Quatre variétés, Herkules, Mandarina Bavaria, Cascade et Amarillo, côtoient des malts Pale Ale, Münich et Caramünch 3, le tout fermenté par une levure US de fermentation haute. Au final, une IPA à 6.4% d'alcool, à l'amertume franche.

Les plats riches et relevés sont son terrain de jeu. Grillades, viandes rouges ou toute préparation qui ose la sauce épicée : l'intensité de ses arômes et son amertume équilibrée leur tiennent tête sans s'effacer. Ses notes d'orange sanguine et de pâtes de fruits ajoutent un contrepoint fruité à chaque bouchée. Et comme la canette contient 50 cl, il y a de quoi accompagner un repas entier, du premier au dernier morceau. Une IPA qui n'a pas peur des tables généreuses.

Chaque symbole de l'étiquette raconte un morceau de l'histoire de la bière. La flèche dit la précision et la force de l'Embuscade : une gorgée, et elle fait mouche. Le houblon, ingrédient indispensable, est au cœur de la recette. L'aigle américain évoque le rôle des brasseurs artisanaux des États-Unis dans la renaissance de l'IPA, et la main d'outre-Manche, elle, rend hommage à l'origine anglaise du style. Ensemble, ils disent en un coup d'œil ce que contient la canette : un style hérité de deux pays, et une IPA qui vise juste.