Zepp'

Le portrait

Après des décennies de bières blondes industrielles, la Zepp' nous invite à redécouvrir le goût authentique d'une lager artisanale. Légèrement maltée, elle est équilibrée par des houblons nobles d'une qualité exceptionnelle, dévoilant des arômes floraux qui rappellent un bouquet printanier.

Cette Craft Lager inspirée du style Pilsner bavarois rend hommage à la tradition des Pils classiques. Les houblons nobles Saazer et Spalter Select lui confèrent son bouquet caractéristique, tandis que son profil lager propose une fin de bouche sèche et légèrement amère, typique du style. Loin des standards industriels, elle cultive un vrai caractère de bière de dégustation, tout en gardant cette simplicité qui donne envie d'en reprendre un verre.

Une bière de soif faite dans les règles de l'art, avec amour et passion, qui prouve que les lagers artisanales peuvent rivaliser en caractère et en finesse avec les versions industrielles.

L'histoire & L'innovation

La Zepp' détient un titre de pionnière : elle a été la première Craft Lager disponible dans les bars en Suisse Romande. Cette success story a commencé bien avant la bouteille : pendant six ans, la Zepp' n'existait qu'en fût, une exclusivité qui en a fait une habituée des grands rendez-vous romands : Festival de la Cité, Jeux Olympiques de la Jeunesse, Tour de France. Ce succès en terrasse a fini par forcer la mise en bouteille : canette en 2020, puis bouteille en 2024, pour que l'aventure continue jusque dans les foyers romands.

Une note sur son appellation : jusqu'en 2022, seule une bière brassée à Pilsen (Plzeň), en République Tchèque, pouvait revendiquer le nom "Pilsner". Bien qu'étant une Pilsner bavaroise, caractérisée par une généreuse dose de houblons – la Zepp' garde le nom de "Craft Lager" pour être comprise du grand public.

L'univers visuel

Le nom "Zepp" et son univers graphique doivent tout à Pilsen, la ville tchèque qui a donné son nom au style. Le lévrier et le chameau qui ornent l'étiquette sont des emblèmes historiques de la cité, tandis que l'attrape-rêves évoque l'âme bohème de cette région d'Europe de l'Est, terre de naissance de la Pilsner.

Un habillage qui ne se contente pas d'être joli : il raconte, dès le premier coup d'œil, d'où vient réellement cette bière, bien avant qu'elle ne devienne romande.

Accords mets-bière

Cette bière s'accorde parfaitement avec des plats riches et gourmands tels qu'une Bratwurst, des fromages légers ou encore des bretzels. Elle survole également les terrasses ensoleillées aux côtés d'apéritifs variés et de viandes blanches.

Mais c'est aussi une bière qui sait se faire discrète pour mieux mettre le plat en valeur : parfaite avec une salade de crudités, des légumes grillés ou un tartare de saumon, elle rafraîchit le palais sans jamais l'écraser. À savourer bien fraîche !

Le mot de la fin

De la pression aux canettes, puis aux bouteilles, la Zepp' a conquis le cœur des Romands depuis plus d'une décennie. Cette pionnière des Craft Lagers continue d'écrire son histoire, un verre après l'autre. Si vous ne l'avez pas encore goûtée, il est temps de découvrir pourquoi tant de gens s'exclament : "Tcheu c'est bon !"

Cheers ! 🍻

La recette