Zepp'

Le portrait

Après des décennies de bières blondes industrielles, la Zepp' nous invite à redécouvrir le goût authentique d'une lager artisanale. Légèrement maltée, elle est équilibrée par des houblons nobles d'une qualité exceptionnelle, dévoilant des arômes floraux qui rappellent un bouquet printanier.

Cette Craft Lager inspirée du style Pilsner bavarois rend hommage à la tradition des Pils classiques. Les houblons nobles Saazer et Spalter Select lui confèrent son bouquet caractéristique, tandis que son profil lager propose une fin de bouche sèche et légèrement amère, typique du style. À la fois sèche et désaltérante, chaque gorgée vous transporte au bord de l'Isar, à Munich, les pieds dans l'eau.

Une bière de soif faite dans les règles de l'art, avec amour et passion, qui prouve que les lagers artisanales peuvent rivaliser en caractère et en finesse avec les versions industrielles.

L'histoire & L'innovation

La Zepp' détient un titre de pionnière : elle a été la première Craft Lager disponible dans les bars en Suisse Romande. Pendant 6 ans, de 2014 à 2020, elle n'était disponible qu'en fût, réservée exclusivement à la restauration. Mais face à une demande croissante, la Zepp' a fait son entrée en canette en 2020, avant de rejoindre la gamme en bouteille en 2024.

Des événements majeurs comme le Festival de la Cité, les Jeux Olympiques de la Jeunesse ou encore le Tour de France ont permis à des milliers de personnes de découvrir cette bière. À chaque fois, la même réaction enthousiaste résonne : "Tcheu c'est bon !"

Une note sur son appellation : jusqu'en 2022, seule une bière brassée à Pilsen (Plzeň), en République Tchèque, pouvait revendiquer le nom "Pilsner". Bien qu'étant une Pilsner bavaroise – caractérisée par une généreuse dose de houblons – la Zepp' garde le nom de "Craft Lager" pour être comprise du grand public.

L'univers visuel

Le design de la Zepp' est aussi unique que son goût. Le lévrier et le chameau présents sur l'étiquette rendent hommage à la ville de Pilsen, berceau de ce style de bière légendaire. Ces animaux sont des symboles historiques de cette cité tchèque qui a donné son nom au style.

L'attrape-rêves qui orne également l'étiquette symbolise l'esprit bohème d'Europe de l'Est, un clin d'œil poétique aux origines géographiques et culturelles de ce style brassicole.

Accords mets-bière

Cette bière s'accorde parfaitement avec des plats riches et gourmands tels qu'une Bratwurst, des fromages légers ou encore des bretzels. Elle survole également les terrasses ensoleillées aux côtés d'apéritifs variés et de viandes blanches.

Son profil sec et désaltérant en fait une excellente compagne pour des plats estivaux, des poissons grillés ou des charcuteries fines. À savourer bien fraîche !

Le mot de la fin

De la pression aux canettes, puis aux bouteilles, la Zepp' a conquis le cœur des Romands depuis plus d'une décennie. Cette pionnière des Craft Lagers continue d'écrire son histoire, un verre après l'autre. Si vous ne l'avez pas encore goûtée, il est temps de découvrir pourquoi tant de gens s'exclament : "Tcheu c'est bon !"

Cheers ! 🍻

La recette