Rocky

Le portrait

La Rocky est une Session IPA unique, brassée exclusivement pour le festival pop-up Wortspiele #5 à Zurich. Malgré son faible taux d'alcool, elle ne manque pas de punch et propose une expérience gustative hors du commun.

Cette bière se distingue par une attaque intense de basilic frais qui surprend les sens, avant d'être rapidement rejointe et complétée par la douceur exotique de la goyave. Le résultat est un profil inhabituel, rafraîchissant et audacieux, parfaitement adapté au format Session.

L’histoire & L’innovation

La Rocky a été créée spécifiquement pour marquer l'édition 2018 du festival Wortspiele, un événement zurichois mettant en avant la créativité brassicole. En combinant un aromate méditerranéen comme le basilic avec un fruit tropical comme la goyave dans une base de Session IPA, La Nébuleuse a démontré sa capacité à repousser les limites des styles traditionnels pour offrir une création éphémère mémorable.

Accords mets-bière

• Cuisine thaïlandaise : La présence du basilic et de la goyave fera écho aux saveurs de curry vert ou de salades de papaye épicées.

• Apéritif estival : Des bruschettas à la tomate et basilic frais pour souligner le côté herbacé de la bière.

• Fromages : Un fromage de chèvre frais parsemé d'herbes de Provence.

• Expertise style (Session IPA) : Sa légèreté et son aromatique originale en font une excellente alliée pour des plats légers de type poke bowls ou poissons blancs grillés.

Le mot de la fin

La Rocky restera dans les mémoires comme l'une de nos collaborations les plus audacieuses avec la scène zurichoise. Bien que ce brassin éphémère ne soit plus disponible, il incarne l'esprit d'innovation qui nous pousse à explorer des ingrédients inattendus. Une page haute en couleur de notre héritage créatif.

Cheers ! 🍻

La recette