Punkt.Schluss!

Le portrait

Punkt.Schluss! – littéralement "Point final !" en allemand – est une bière engagée née d'une cause sociale fondamentale. Ce Dry Hopped Pale Ale rafraîchissant a été brassé spécialement par La Nébuleuse selon une recette unique pour accompagner une action en faveur de l'égalité salariale entre femmes et hommes en Suisse.

Autour d'un verre de cette Pale Ale houblonnée à froid, on peut débattre de Dieu, du monde et de cette promesse constitutionnelle toujours non tenue de l'égalité salariale. À 4.8%, cette bière reste accessible et facilement "sessionable", avec un profil aromatique propre, décemment houblonné, et une amertume équilibrée. Son houblonnage à froid lui confère des notes fruitées et douces, tandis que sa mousse généreuse témoigne de son caractère artisanal. Un breuvage aussi engagé qu'agréable, qui prouve que la bière peut être un vecteur de changement social.

L'histoire & l'engagement

Punkt.Schluss! incarne la conviction que l'égalité salariale devrait être l'affaire de tous – et de toutes. Brassée par La Nébuleuse pour une action militante, cette bière rappelle qu'en Suisse, malgré l'inscription du principe d'égalité salariale dans la Constitution depuis 1981, les femmes gagnent encore en moyenne significativement moins que les hommes pour un travail de valeur égale.

Le nom lui-même est un manifeste : "Punkt.Schluss!" – "Point final !" – exprime l'urgence de mettre un terme définitif à cette discrimination. Cette collaboration entre une brasserie artisanale engagée et un mouvement pour l'égalité salariale démontre comment la culture brassicole peut se faire l'écho de combats sociaux essentiels. Autour d'un verre de cette Pale Ale, les discussions sur ce "Verfassungsversprechen der Lohngleichheit" (promesse constitutionnelle d'égalité salariale) n'ont jamais été aussi fluides.

Accords mets-bière

Avec son profil de Pale Ale légère et rafraîchissante à 4.8%, Punkt.Schluss! s'accorde merveilleusement avec des plats simples et conviviaux qui encouragent la discussion et le partage – l'essence même de son message.

Essayez-la avec un poulet fermier grillé, un fish and chips croustillant, ou une pizza entre amis. Son caractère houblonné et fruité se marie également bien avec des salades composées, des légumes grillés au barbecue, ou des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert jeune.

Pour un accord typiquement suisse, servez-la avec des tartines de fromage frais aux herbes, une fondue végétarienne, ou des crudités variées à l'apéro. Sa mousse généreuse et son amertume modérée en font aussi une excellente compagne pour des plats épicés légers qui bénéficieront de sa fraîcheur désaltérante.

Le mot de la fin

Punkt.Schluss! reste dans les mémoires comme une bière qui osait dire quelque chose d'important. Au-delà de son profil aromatique agréable et de sa buvabilité exemplaire, elle rappelle que la bière artisanale peut être bien plus qu'un simple breuvage : elle peut porter des valeurs, susciter des débats et contribuer à faire avancer des causes essentielles. L'égalité salariale reste un combat d'actualité, et cette bière a su y apporter sa contribution houblonnée avec panache.

Zum Wohl! 🍻

La recette