Pointure

Le portrait

Née d'une alliance créative entre nous et Le Pointu, la Pointure avait cette ambition noble et universelle : rafraîchir après une dure journée de labeur. Mission accomplie ! Cette saison déployait un corps pétillant, fin et sec, comme une bulle d'oxygène dans l'univers parfois trop dense des bières artisanales.

L'épice du seigle menait la danse, soutenue par une note caramélisée venue des malts - cette alchimie subtile qui transforme les céréales en poésie liquide. Le houblonnage Simcoe apportait sa signature d'agrumes et de fruits exotiques, tandis que la levure French Saison couronnait l'ensemble de ses arômes poivrés, ces touches finales qui font la différence entre une bière et une expérience.

L'histoire

Cette collaboration avec Le Pointu portait déjà dans son nom la promesse de sa personnalité : la Pointure, c'était l'art de faire du sur-mesure dans un monde standardisé. Pensée pour ces moments de décompression où l'on a besoin de quelque chose qui rafraîchit autant l'esprit que le palais, elle incarnait cette philosophie du "moins mais mieux" qui nous anime.

Accords mets-bière

La Pointure était taillée sur mesure pour une planchette de lard de campagne - un accord rustre et authentique qui respectait son caractère de saison working-class. Ses notes épicées et caramélisées s'accordaient également à merveille avec des fromages à pâte mi-dure, des terrines maison ou des plats épicés de la cuisine du Maghreb où le seigle trouve ses lettres de noblesse.

Le mot de la fin

La Pointure appartient désormais à ces belles histoires qui ont marqué notre parcours brassicole. Elle nous rappelle que les meilleures collaborations naissent d'une vision partagée : créer quelque chose qui dépasse la somme de ses parties. Son héritage ? Cette leçon que le raffinement peut parfaitement cohabiter avec la simplicité, et que parfois, la plus belle pointure, c'est celle qui vous va comme un gant dès la première gorgée.

Cheers ! 🍻

La recette