Flash Fucking Beer
Session IPA | 5% ALC. VOL | 40 IBU | Brassée en 2018
Une explosion houblonnée sans compromis
Le portrait
La Flash Fucking Beer incarne l'esprit décomplexé et direct de La Nébuleuse. Son nom, sans filtre et provocateur, annonce d'emblée la couleur : cette bière ne cherche pas à plaire à tout le monde, mais à marquer les esprits. Sous ses airs de mauvais garçon, elle cache pourtant une Session IPA parfaitement maîtrisée, équilibrée et accessible.
Avec ses 5% d'alcool, la Flash Fucking Beer se positionne dans la catégorie des bières de session - ces bières conçues pour être buvables sur la durée sans fatigue du palais ni effet alcoolique trop marqué. Son indice d'amertume de 40 IBU la place dans une zone médiane : suffisamment houblonnée pour affirmer son caractère IPA, mais assez modérée pour rester désaltérante et conviviale.
Au profil organoleptique, on retrouve les caractéristiques typiques d'une Session IPA : des arômes houblonnés prononcés avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, une amertume franche mais équilibrée, et un corps relativement léger qui laisse place à la fraîcheur. La carbonatation vive contribue à son caractère rafraîchissant, en faisant une bière idéale pour les sessions entre amis ou les longues soirées d'été.
L'histoire & L'innovation
La Flash Fucking Beer s'inscrit dans la tradition de La Nébuleuse de créer des noms de bières décalés et mémorables. Fondée en 2014 par trois amis d'enfance passionnés, la brasserie n'a jamais hésité à bousculer les codes, tant dans ses créations que dans sa communication.
Ce nom provocateur reflète l'état d'esprit de la brasserie : direct, sans détour, et résolument tourné vers le plaisir de la dégustation plutôt que vers le conformisme. À une époque où le marché de la bière artisanale se structure et se professionnalise, La Nébuleuse revendique sa liberté de ton et son refus du politiquement correct.
La Session IPA comme style représente un défi technique intéressant : maintenir le caractère houblonné typique des IPA tout en réduisant l'alcool demande un travail minutieux sur la recette. Il faut équilibrer l'amertume avec un corps plus léger, éviter les notes végétales ou herbacées qui peuvent apparaître avec un houblonnage important sur une base maltée réduite, et préserver les arômes fruités qui font le charme du style.
Cette bière a principalement été servie à la pression en juin 2018, notamment chez Superbières à Paris, où elle a su séduire les amateurs de houblon en quête de fraîcheur.
Accords mets-bière
La Flash Fucking Beer, avec son profil houblonné, fruité et son amertume équilibrée, s'accorde naturellement avec une grande variété de mets :
Apéritif et tapas : Cette Session IPA excelle à l'apéritif. Elle accompagne merveilleusement les olives, le houmous, le guacamole, les chips de légumes, les cacahuètes grillées, ou un plateau de fromages frais (chèvre, mozzarella, burrata).
Cuisine asiatique : Les plats asiatiques épicés trouvent dans cette bière un partenaire idéal. Un pad thaï, des tacos au poisson, un poulet tikka masala doux, ou des nems vietnamiens bénéficient de l'amertume rafraîchissante qui vient équilibrer les épices.
Grillades et BBQ : Les viandes grillées, particulièrement le poulet rôti, les brochettes, ou les burgers gourmets, s'harmonisent parfaitement avec le caractère houblonné de cette Session IPA. Les notes d'agrumes de la bière créent un contraste intéressant avec les saveurs fumées.
Poissons et fruits de mer : Un fish and chips, des crevettes grillées, un ceviche, ou un tartare de saumon trouvent dans cette bière une fraîcheur complémentaire qui respecte la délicatesse des saveurs marines.
Pizza et cuisine italienne : Une pizza végétarienne ou une margherita, des pâtes à la carbonara, ou un risotto aux asperges créent des accords harmonieux où les notes maltées de la bière dialoguent avec les céréales de la pâte.
Fromages : Les fromages à pâte molle (Brie, Camembert), les fromages de chèvre, ou même certains fromages bleus (Roquefort, Gorgonzola) pour les plus audacieux, trouvent dans l'amertume de cette IPA un contrepoint intéressant.
Le mot de la fin
La Flash Fucking Beer demeure dans les mémoires comme l'une de ces créations qui incarnent parfaitement l'ADN de La Nébuleuse : décomplexée, assumée, et diablement efficace. Bien que cette bière ne soit plus au catalogue régulier, elle rappelle que derrière chaque nom provocateur se cache souvent une vraie maîtrise technique.
Pour ceux qui ont eu la chance de la déguster lors de ces sessions parisiennes de 2018, elle évoque ces moments où la bière artisanale rime avec authenticité, convivialité et refus des conventions. Un héritage d'audace et de franc-parler qui continue d'inspirer la brasserie dans ses créations actuelles.
Cheers ! 🍻
La recette
Houblons
N/A
Malts
N/A
Levure
N/A
Ingrédients spéciaux
N/A
