Double Oat

Le portrait

La Double Oat défie tous les codes de la Double IPA traditionnelle. Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, cette bière n'est pas deux fois plus amère qu'une IPA classique – bien au contraire ! Grâce à ses flocons d'avoine et de blé, elle se révèle être la bière la plus douce de la gamme de La Nébuleuse.

En bouche, c'est une véritable caresse : soyeuse, ronde et aérienne. Le houblonnage à cru au Mosaic délivre une explosion de saveurs tropicales avec des notes prononcées de mangue, d'ananas et de fruit de la passion. Cette bière juteuse et trouble incarne parfaitement le style New England IPA, avec sa texture veloutée et ses arômes exotiques luxuriants.

Le véritable tour de force de la Double Oat réside dans sa traîtrise : malgré ses 8% d'alcool, elle se boit d'une facilité déconcertante, presque dangereuse. Son taux d'alcool semble imperceptible tant la douceur et les saveurs fruitées dominent le palais. Une longueur indécente qui vous transporte instantanément sous les tropiques !

L'histoire

Le nom "Double Oat" résume parfaitement ce qui rend cette bière si spéciale. "Double" fait référence à son fort degré d'alcool (entre 6 et 9%), tandis que "Oat" évoque la quantité généreuse de flocons d'avoine utilisée pour lui donner sa texture douce et veloutée caractéristique.

La Double Oat a véritablement débarqué comme un OVNI sur le marché suisse. En 2021, elle a raflé la médaille d'or à l'European Beer Star, l'un des plus grands concours brassicoles au monde, dans la catégorie "Imperial India Pale Ale". Plus de 2400 bières provenant de 44 pays ont été dégustées à l'aveugle par un jury international de 130 experts – et la Double Oat s'est imposée dans une catégorie traditionnellement dominée par les brasseries anglo-saxonnes.

Cette médaille d'or fait de La Nébuleuse la première et unique brasserie romande couronnée d'or dans ce prestigieux concours depuis sa création en 2004, plaçant la bière parmi les moins de 3% des participants récompensés. Sa rondeur en bouche et ses notes fruitées lui ont rapidement trouvé un public d'aficionados – y compris des personnes qui n'aimaient pas la bière avant de la goûter !

L'univers visuel

Le design de la Double Oat évoque la jungle tropicale avec ses arômes luxuriants et exotiques. L'étiquette met en scène la mangue, représentant ses saveurs fruitées éclatantes, et la panthère majestueuse, symbole de la jungle tropicale. Ce félin, prêt à bondir, incarne parfaitement le caractère de cette bière : douce en apparence mais pleine de surprises et de puissance cachée.

Accords mets-bière

Envie de voyager vers les tropiques en un instant ? C'est exactement ce que propose la Double Oat.

Elle se marie à merveille avec des plats épicés qui souligneront ses notes fruitées : curry thaï, ceviche relevé ou tacos épicés créent un contraste harmonieux avec sa douceur veloutée.

Son côté soyeux et tropical en fait également une partenaire idéale pour les desserts : tarte à la mangue, crumble à l'ananas ou salade de fruits exotiques. La Double Oat apportera une touche finale idéale, prolongeant l'expérience fruitée sans lourdeur.

Le mot de la fin

La Double Oat continue de séduire les palais et de convertir les sceptiques à la bière artisanale. Cette médaillée d'or demeure une référence incontournable de La Nébuleuse, prouvant qu'une Double IPA peut être à la fois puissante et délicate, tropicale et accessible.

Laisse-toi tenter par cette double IPA qui bouscule les codes, et prépare-toi à une expérience unique ! Attention cependant : sa facilité à boire peut te jouer des tours – ces 8% savent se faire discrets...

Cheers ! 🍻

La recette