Speakeasy

Un nom inspiré par la prohibition et nos débuts clandestins

Le nom Speakeasy fait référence aux bars cachés qui proliféraient aux États-Unis pendant la prohibition, des lieux secrets où l’on venait savourer des boissons alcoolisées à l’abri des regards. Un clin d'œil à nos débuts, lorsque nous brassions nos premières bières dans un sous-sol discret du quartier du Flon à Lausanne. Tout comme ces bars secrets, la Speakeasy sait se faire discrète mais vous captivera dès la première gorgée.

La Speakeasy est une Session IPA qui incarne l'esprit de la légèreté et du plaisir. Ce style, originaire des États-Unis, combine tout le caractère aromatique d'une IPA classique avec une faible teneur en alcool, rendant cette bière idéale pour ceux qui recherchent fraîcheur et goût sans excès. Nous l’avons rebaptisée Light IPA pour qu’elle soit immédiatement reconnaissable et accessible à tous les amateurs de bière.

La Speakeasy s'accorde parfaitement avec des plats épicés, notamment les cuisines thaïlandaises ou asiatiques. Ses notes fraîches et fruitées viennent équilibrer et sublimer les saveurs relevées. Mais cette bière ne s'arrête pas là. Elle est aussi idéale avec une salade d'été, ou des viandes et poissons légers. Sans oublier qu’elle se déguste parfaitement seule, lors d'un apéritif ensoleillé.