Stirling - sans gluten

La Pale Ale qui a tout lancé

La Stirling, c’est plus qu’une bière. C’est l’origine même de La Nébuleuse, notre toute première création, celle qui a marqué le début de cette aventure brassicole en 2014. Inspirée par les voyages de nos trois fondateurs, qui ont découvert la richesse des Pale Ales à l’étranger, cette bière est née d’un désir : offrir aux Suisses romands une alternative aux bières industrielles sans âme.

Une Recette Évolutive pour une Bière d'Exception

Depuis son lancement, la Stirling n’a cessé d’évoluer. C’est là toute la magie d’une brasserie craft : ajuster la recette pour toujours sublimer l’expérience.

Saviez-vous que les Pale Ales sont souvent ambrées ? Au départ, la Stirling affichait une belle robe cuivrée. Mais, à force d’écoute et d’observation, nous avons affiné sa teinte. Brassin après brassin, elle est devenue progressivement plus claire, pour la rendre plus accessible, tout en conservant sa profondeur aromatique.

Sans Gluten, mais Toujours avec du Caractère

Depuis novembre 2023, la Stirling est sans gluten, et pourtant, son goût original reste intact. Grâce à un processus de déglutenisation à base d'enzymes qui éliminent le gluten au cours de la fermentation, chaque lot est testé pour garantir un taux inférieur à 5 ppm, ce qui nous permet de lui apposer fièrement le label “Sans Gluten”. 

Cela en fait une option idéale pour les cœliaques et intolérants, mais aussi pour tous ceux qui recherchent une bière plus facile à digérer, sans sacrifier le plaisir.

La Stirling se marie à merveille avec des grillades légères, du poulet, un burger ou encore des fruits de mer tels que langoustes et homards. Cette Pale Ale sans gluten saura rehausser chaque plat avec sa touche fruitée et son caractère équilibré.