GrizzlyBeer

Le portrait

La GrizzlyBeer ? Notre hommage poilu aux créations d'Inglewood. Une Hoppy Vienna qui grogne gentiment avec ses 6% et ses 33 IBU bien placés. Imaginez un grizzly qui aurait troqué le saumon pour le houblon – caractérielle mais savoureuse, comme ils disent.

Son pelage cuivré cache un maltage onctueux qui vous enrobe le palais comme une étreinte d'ours (mais en plus doux). Les malts viennois apportent cette rondeur caramélisée typique du style, tandis que le houblonnage vient réveiller la bête avec des notes rafraîchissantes et légèrement forestières. Comme une balade en forêt après la pluie.

C'est notre interprétation des créations nord-américaines, mais avec ce twist romand qui fait qu'on ne se prend jamais trop au sérieux. Une bière omnivore qui plaît autant aux amateurs de malts qu'aux chasseurs de houblons. Le parfait équilibre entre la force tranquille et l'énergie sauvage.

L'histoire

Cette création est née de notre collaboration avec Inglewood, ces artistes du burger qui savent ce que c'est qu'une bonne bière. La GrizzlyBeer incarne leur philosophie : du caractère, de la générosité, et cette touche sauvage qui fait la différence.

Le style Hoppy Vienna, c'est le meilleur des deux mondes. La tradition autrichienne des Vienna Lagers rencontre l'audace houblonnée américaine. Nous, on a pris cette idée et on l'a laissée gambader dans nos cuves jusqu'à ce qu'elle devienne cette bête sympathique qui ravit "les omnivores de tout poil".

Le mot de la fin

La GrizzlyBeer a hiberné définitivement, mais elle reste dans les mémoires comme cette bière qui savait rugir sans faire peur. Une Hoppy Vienna qui prouvait qu'on peut avoir du caractère sans tomber dans la caricature.

Pour ceux qui l'ont croisée au détour d'un verre chez Inglewood ou ailleurs, elle reste ce souvenir cuivré d'une bière qui osait sortir des sentiers battus. Un grizzly apprivoisé qui nous rappelle pourquoi on aime tant expérimenter avec les styles classiques.

Cheers ! 🍻

The recipe