Grenette

Le portrait

La Grenette ? C'est l'équation parfaite de la bière de terrasse lausannoise, brassée spécialement et en exclusivité pour le bar estival La Grenette. Née d'une collaboration entre nous et Soulberry, elle incarne l'esprit du lieu mythique dont elle porte le nom : fraîche et funky, comme ils disent là-bas.

Avec ses 16 IBU tout doux et ses 4.7% qui ne montent pas à la tête, elle joue la carte de l'accessibilité sans tomber dans la facilité. C'est notre réponse à ceux qui cherchent une blonde "basique" – sauf qu'ici, basique rime avec magique. Une bière qui prouve qu'on peut être simple sans être simpliste.

L'équilibre, c'est son superpouvoir. Ni trop amère, ni trop sucrée. Juste ce qu'il faut de caractère pour réveiller les papilles sans les brusquer. La bière parfaite pour ces longues soirées d'été où les verres s'enchaînent et les conversations s'animent. Un liquid refresher qui fait le job sans faire de vagues.

L'histoire

Cette Pale Ale est le fruit d'une belle histoire de collaboration locale. Quand La Grenette et Soulberry nous ont approchés pour créer LA bière du lieu, on savait qu'il fallait capturer l'essence même de cette terrasse emblématique.

Le défi ? Créer une bière qui parle à tous, des habitués aux touristes de passage. Une bière qui se boit sans y penser mais qui laisse une trace. Mission accomplie avec cette blonde qui a coulé dans les verres lausannois pendant plusieurs années, devenant rapidement un classique du spot.

Le mot de la fin

La Grenette a marqué son époque comme LA bière de terrasse par excellence. Simple en apparence mais complexe dans son équilibre, elle incarnait parfaitement l'esprit du lieu : accessible, conviviale, avec juste ce qu'il faut de caractère romand.

Pour ceux qui l'ont sirotée sur la mythique terrasse, elle reste le souvenir liquide de ces soirées où Lausanne vibre au rythme des verres qui tintent. Une collaboration qui prouve qu'ensemble, on va plus loin – même si c'est juste jusqu'au bar pour une autre tournée.

Cheers ! 🍻

The recipe