Cari Brou

Le portrait

La Cari Brou, c'est notre réponse à l'appel de l'hiver. Une bière qui réchauffe sans brûler, qui enveloppe sans étouffer. Au cœur de cette création : le Pacific Gem, un houblon néo-zélandais aux notes d'écorces qui dialogue avec un quatuor de baies des bois – framboises, mûres, myrtilles et cassis.

Imaginez la rencontre entre une forêt d'automne et un feu de cheminée. Les notes boisées s'entremêlent aux accents fruités dans une danse complexe mais harmonieuse. Une généreuse dose de malt apporte cette rondeur réconfortante, tandis qu'une touche de miel vient adoucir l'ensemble comme une couverture polaire un soir de décembre.

C'est la bière des moments cocooning, celle qu'on sirote après avoir façonné des bonshommes de neige ou dévalé les pistes. À 6% et 40 IBU, elle a du caractère sans agressivité – comme un pull en laine qui gratte juste ce qu'il faut pour vous rappeler qu'il est là.

L'histoire

Notre première bière saisonnière ! La Cari Brou représente un tournant dans l'aventure Nébuleuse : l'audace d'explorer au-delà de nos classiques. Cette édition collector a marqué les esprits et les palais, devenant rapidement culte parmi les initiés. Une bière qui prouve que l'innovation peut rimer avec tradition, surtout quand elle réchauffe les cœurs en plein hiver suisse.

Le mot de la fin

La Cari Brou n'est plus brassée aujourd'hui, mais elle reste gravée dans la mémoire collective comme LA bière hivernale par excellence. Pour ceux qui ont eu la chance d'y goûter, elle évoque ces soirées où le temps suspend son vol, où la chaleur du houblon rivalise avec celle du foyer. Une légende liquide qui nous rappelle pourquoi nous aimons tant expérimenter.

Cheers ! 🍻

The recipe