Les folles aventures de
explorateurs de bières

La Voie Lactée – VL#0002

Pale Ale
Amertume
IBU 30
Couleur
EBC 8

La Voie Lactée est une triple collaboration avec la Brasserie Trois Dames de Ste Croix. Une recette, trois fermentations; fermentation spontanée, fermentation mixte, fermentation propre. VL#0002 est l’acte III de la série. Cette Pale Ale, fermentée à la levure de bière traditionnelle (Saccharomyces
cerevisiae), se base sur trois céréales: orge, blé et épeautre.
À l’oeil: une robe de couleur paille et légèrement trouble
Au nez: de la fraîcheur, des notes de grains, du fruit par le houblon (agrumes, citron confit, mangue verte). Le tout est complémenté par une nuance épicée.
En bouche: on retrouve le grain et le fruit. Une amertume moyenne pour une jolie longueur et haute buvabilité.

Malts

Pilsner × Malt de blé × Malt d’épautre ×

Houblons

Herkules × Columbus ×

Ingrédients spéciaux

Levure américaine de fermentation haute

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