Les folles aventures de
explorateurs de bières

C’est la Bière Noire ?

Rhum BA Reinheitsgebot Imperial Banana Stout
Amertume
IBU 15
Couleur
EBC 69

Nous croyons au Reinheitsgebot, c’est pourquoi nous vous proposons ici « C’est la Bière Noire ? » , une Imperial Stout dans les règles de l’art ! Brassée en collaboration avec notre poto Joel Galy, a.k.a. le Pey, directement venu de Bruxelles, cette bière de couleur presque noire, brun très foncé on va dire, vous réconciliera avec la fameuse loi de pureté allemande. Vieillie en barrique de rhum Bielle de Marie-Galante, cette bière est fermentée avec de la purée de banane et une levure de Hefeweizen afin d’en faire ressortir les esters de banane. Avec son puissant nez de banane, de rhum, complémenté par la chaleur de l’alcool et des notes umami, C’est la Bière Noire ? vous en fout plein la tronche ! En bouche, du chocolat du début à la fin. L’attaque est café et umami avec une longueur caramel et boozy indécente. Ronde et moyennement onctueuse, son final n’est pas amer mais doux.

Malts

Pilsner × Vienna × Seigle Torréfié × Orge Torréfié × Chocolate Malt ×

Houblons

Herkules ×

Ingrédients spéciaux

Purée de banane, levure allemande de fermentation haute

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